ゆず三杯酢deカブと人参のなます♪
トイロ＊ @toiro
レンジで作るゆず三杯酢。これを塩揉みしたお野菜と和えるだけの簡単なますです。大根やカブで是非お正月のおせちにどうぞ！
このレシピの生い立ち
そろそろお正月用のレシピ・・・と考えていたところに冷蔵庫にいたゆずで三杯酢を作ってなますに。お野菜は小カブ。なかなかいい味のなますが完成しました〜！是非ゆずで容器を作っておせちに入れて欲しいな〜♪
ゆず三杯酢deカブと人参のなます♪
レンジで作るゆず三杯酢。これを塩揉みしたお野菜と和えるだけの簡単なますです。大根やカブで是非お正月のおせちにどうぞ！
このレシピの生い立ち
そろそろお正月用のレシピ・・・と考えていたところに冷蔵庫にいたゆずで三杯酢を作ってなますに。お野菜は小カブ。なかなかいい味のなますが完成しました〜！是非ゆずで容器を作っておせちに入れて欲しいな〜♪
作り方
- 1
人参とカブは千切りにし、塩少々でもみ、10分ほど放置。その後しっかり水気を切っておく。
-
- 2
ゆずは蓋と器に分け器部分の果実を取り除く。ナイフで周囲をぐるりと刺してフォークなどでくりぬくと綺麗に出来る。
-
- 3
ゆず三杯酢の材料を全て合わせ、レンジで1分30秒〜2分チンして軽く煮立たせ、冷ましておく。果汁はくりぬいた残りを使用。
-
- 4
ゆず三杯酢をお好みの量1の水を切った野菜と和え、器にもって黒いりごまを飾って完成。少しずつ加えて好きな味に整えて♪
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コツ・ポイント
野菜はしっかり塩揉みして水分を切っておいてください。
ゆず三杯酢はレンジで軽く煮立たせることで味もまろやかになるし、アルコールも飛ぶので必ずやってください。（お鍋でも可。）見た目も華やかだし箸休めに良いので是非おせちにどうぞ〜！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18132438
