フライパン簡単】チーズとろり☆だし巻卵

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らいぷしゃんぷ
らいぷしゃんぷ @cook_40125389

卵焼きが崩れてしまう人でも簡単に出来ます。
最後に補正しますので☆チーズがとろり、ジューシー出しまき卵です☆
このレシピの生い立ち
卵焼き用フライパンを使わない、油を何回も引かない（お店のダシ巻きは６〜１０回は巻きます、そして１回１回油を引くのが基本なのでカロリー高い）でおいしい出し巻きを作りたかったので作製しました☆

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材料

二人分
  1. 卵 ４個
  2. とろけるチーズ ２枚
  3. ○だしのもと 小さじ１
  4. ○しょうゆ 小さじ１/2
  5. ○砂糖 小さじ　１と１/2
  6. ○酒 大さじ　２
  7. ○みりん 大さじ　２

作り方

  1. 1

    卵と○を混ぜます。
    これを３等分で使います☆

  2. 2

    強火であっためたフライパンに、油をひき、かきまぜながら１を1/3の量引きます。

  3. 3

    表面が若干生の状態で、チーズをひき巻きます☆
    ※崩れても気にしないで下さい

  4. 4

    フライパンの上端に巻いた卵をよせて、この卵の下にも１が入るように1/3引き巻きます。

  5. 5

    ４をもう一回やりダシ巻きは完成です。

  6. 6

    すだれにラップをひきます。

  7. 7

    強めにこのラップで４を巻きます。そしてすだれで巻きます。

  8. 8

    ７に皿等、重しをのせます。
    ここで半熟のだしまきに余熱で火が入り、形が補正されます☆

  9. 9

    １０分〜２０分（お好みで）たって完成です。くずれてても、形が補正されてきれいになります。

コツ・ポイント

①形がいびつでもくずれても構いません！ちょっと半熟状態で１〜５を巻きましょう☆
形はすごくきれいに仕上がりますよ☆お試しあれ

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レシピ作者

らいぷしゃんぷ
らいぷしゃんぷ @cook_40125389
に公開
はじめまして！！割と有名店で８年間働き、店長を断り　その後わけあってサラリーマンへ☆今はストレス発散に料理を作っています。まかないで作っていた、■売っていないメニュー■や、■同時○品作る■など、■使い回して違う味に変えるレシピ■変わったレシピをアップ出来たらなあと思っています。仕事の後作るので、「短い時間で、安く、おいしく」をモットーにがんばります☆試して頂けたら幸いです☆
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