しっとり★ぶりのハーブオイル焼き
cinemule @cook_40087037
旬のブリ、照り焼きよりもしっとりと簡単に美味しくいただけますよ。この方法で鶏胸肉もやわらかくいただけます。
このレシピの生い立ち
照り焼きばかりじゃつまらないので、旬のぶりをおいしく食べられる方法、と思い、いつも鶏肉でやっているオイル漬けでやってみたら、家族にとても好評だったので。とにかくかんたんでおいしいです。
しっとり★ぶりのハーブオイル焼き
旬のブリ、照り焼きよりもしっとりと簡単に美味しくいただけますよ。この方法で鶏胸肉もやわらかくいただけます。
このレシピの生い立ち
照り焼きばかりじゃつまらないので、旬のぶりをおいしく食べられる方法、と思い、いつも鶏肉でやっているオイル漬けでやってみたら、家族にとても好評だったので。とにかくかんたんでおいしいです。
作り方
- 1
バットに置いたぶりの両面に塩こしょうをつけ、オリーブオイルをひたひたにからませハーブをのせる。写真は倍量６枚分です。
-
- 2
ラップをかけて冷蔵庫へ。冬なら常温でも大丈夫。２０〜３０分ぐらい置いておきます。
- 3
フライパンにそのまま置いていい焼き色がつくまで焼く。写真は波状の突起のあるフライパンですが、ふつうので大丈夫です。
-
- 4
三分ぐらいで片面にいい色がつきます。両面焼けたら、盛りつけてレモン汁をかけるかレモン１片を添えていただきます。
-
コツ・ポイント
塩こしょうは片面ひとつまみずつくらい、しっかりめにつけてください。ハーブはあってもなくても。乾燥ローズマリーやタイムなどでも十分です。ハーブソルトでもおいしくできますよ。
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