アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を大きめに切り、肉たたきで鶏肉を伸ばす。
- 2
牛蒡と人参をスティック状に切りそろえる
- 3
２を１で巻き、タコ糸で縛る。
みりん以外の調味料で弱火でじっくり煮込む。煮汁が減ってきたら、仕上げにみりんを入れる
- 4
照りが出たら火を止め、冷まし、味をしみ込ませる。タコ糸を切って、包丁で一口大にスライスして、完成
コツ・ポイント
タコ糸がなければ、クッキングシートなどでキャンディー状にくるみ、一度蒸してから、煮込めば、煮崩れしません
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