とり皮とにらの酢味噌和え

にらは4cm長さに切り、ラップで包んで電子レンジで500W×1分加熱する。

お湯にとり皮を広げて入れて茹で、火が通ったら軽く水洗いして表面の脂を落とし、ペーパータオルなどで水気を拭き取る。

ボールに味噌、酢、砂糖、細かく刻んだらっきょうを混ぜて酢味噌を作り、にらと5mm幅に切ったとり皮を加えて混ぜ合わせる。