ドイツ人に教わった「パンプキンスープ」
意外な材料ですが、美味間違いなし！かぼちゃの甘み、Pシードオイルの香ばしい風味、ジンジャーの香り、の三重奏♪♪♪
このレシピの生い立ち
ビュールに住むドイツ人ご夫婦のお宅に伺った際、いただいて美味しかったので、レシピを聞きました。パンプキンSオイル（画像のはじっこに写ってます）を初めて食べ、風味がよくで驚愕！滞在中にスーパーで購入！帰国後調べたら、サラダにもいいらしい。
ドイツ人に教わった「パンプキンスープ」
意外な材料ですが、美味間違いなし！かぼちゃの甘み、Pシードオイルの香ばしい風味、ジンジャーの香り、の三重奏♪♪♪
このレシピの生い立ち
ビュールに住むドイツ人ご夫婦のお宅に伺った際、いただいて美味しかったので、レシピを聞きました。パンプキンSオイル（画像のはじっこに写ってます）を初めて食べ、風味がよくで驚愕！滞在中にスーパーで購入！帰国後調べたら、サラダにもいいらしい。
作り方
- 1
かぼちゃは適当な大きさに切る（どうせ後で煮崩します（笑））。玉葱は極スライスかみじんきり。
- 2
深めのフライパンに、玉葱をあめ色まで炒め、カボチャも入れてよく炒めたら、ブイヨンと水を入れてカボチャが崩れるまで煮込む。
- 3
２の荒熱が取れたら、ミキサーに豆乳とともに滑らかになるまでかける。
- 4
鍋に２を入れて、豆乳と水でときのばし、暖める。味を見て、仕上げに足り無い場合は、塩コショウかクレイジーソルト等で味付け。
- 5
←（コクがほしければ、豆乳（か牛乳でも）大目。あっさりなら水大目。牛乳より豆乳は、分離しやすいので注意）
- 6
４にジンジャーパウダーを味を見ながらかける（好みがあるので、極少量から）
- 7
器に盛り付け、パンプキンシードオイルを回しかけてサーブ。
コツ・ポイント
パンプキンシードオイルは、ドイツや欧米では身体によくて美味しいと人気らしいです。かなり濃い茶色。詳しくはこちらのサイト（販売も）参考に。http://www.g-chef.com/shop/sh_238.htm探すともう少し安価のもあり。
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