豆腐をキッチンペーパーでくるみレンジで3分、水切りをする。

玉ねぎをみじん切りにし、レンジに3分かける。

よく潰した豆腐、玉ねぎ、パン粉、牛乳、卵、塩コショウをよく混ぜる。そこに挽き肉を入れ混ぜる。

形を整えフライパンで焼く。

ソース分の玉ねぎもみじん切りをしてレンジをかける。

お鍋に 玉ねぎ 醤油 砂糖を入れ煮詰める。大根は、おろしに大葉は千切りにしておく。

ハンバーグ→ソース→大根おろし→大葉の順に盛りつける。