アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモは一口大に切り、水につけてアク抜きする。人参は乱切り。タマネギは櫛形に切る。
シラタキは、湯がく。 - 2
鍋にサラダ油を熱し、牛肉を色が変わるまで炒める。
-
- 3
●印の材料を加え、炒める。
油が回ったら、★印を加え、強火で煮る。煮立ったら弱火にし、アクは掬い取る。 - 4
野菜が軟らかくなったら、火を止め、そのまま少し置き、味をしみこませてから盛り付ける。
コツ・ポイント
アクは、掬い取った方が美味しいです。当然ですね。
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