おせち 有頭海老の 黄金焼き
おから星人 @okara_healthy39
おせちを
黄金色の海老が 豪華に彩ります♪
これ、シンプル簡単で 美味しい(*^^)v
このレシピの生い立ち
イカの黄金焼きを海老でしました♪
赤い海老に卵の黄金色が映えて、目出度い色彩で豪華になりました♪
アプリでひらく作り方
- 1
有頭海老は足を除き、背を深め長めに切り開き、背ワタを取り、酒と塩で下味をして5分ほど置く。
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- 2
卵黄を潰し、塩少々を混ぜ、水気をぬぐった海老の背に卵黄を塗る。弱火のオーブントースター等で焼き、卵黄を付け又焼く。
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コツ・ポイント
卵黄を乾かす感じで、弱めの火でじっくり炙って、塗っては又炙ってください。焦がさないように。
腰が曲がるまで長生きと縁起物の海老ですが、老いてもしゃんとして長生きっていいのでは^^
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