簡単、料亭の味☆鉄火丼
ちょめた @cook_40077987
漬けの調味料はたったの２つ！これだけで、まぐろの臭みも消えて、おいしーい丼ができます♪
このレシピの生い立ち
料亭でバイトしていたときに、板さんが簡単にできる鉄火丼を教えてくれました☆
簡単、料亭の味☆鉄火丼
漬けの調味料はたったの２つ！これだけで、まぐろの臭みも消えて、おいしーい丼ができます♪
このレシピの生い立ち
料亭でバイトしていたときに、板さんが簡単にできる鉄火丼を教えてくれました☆
作り方
- 1
まぐろは、サクで買った場合は適当な大きさに切っておきます。 切り身を使えばラクちんですね♪
大葉は千切りに。 -
- 2
醤油とみりんを合わせて、まぐろを30分～1時間漬けます。できれば半日くらい漬けた方がおいしいですよ。
-
- 3
漬かってくると、赤身が透き通ってきます。透き通ったら食べ頃です♪
- 4
器に温かいご飯を盛って、漬けておいたまぐろをのせます。
-
- 5
のり、大葉、白ゴマ、わさびを好みで飾ってできあがりです。
-
- 6
☆応用☆
なんと！ステーキにも、このタレいけますよ～♪お肉焼いて、最後にじゅわ～ってかけて少し煮詰めるの。お試しあれ♪
コツ・ポイント
食欲ないときでも、これならがっつり食べれちゃいます♡簡単なのに、豪華に見えるから、おもてなしにもどうぞ☆
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