シンプルで美味しい！ニラ玉
料理部あかり @cook_40089448
ふわとろ玉子とニラの相性が抜群！味の決め手はウェイパーです。定番のご飯に合うおかずです。簡単美味しい♡
このレシピの生い立ち
ニラを沢山食べられる料理といえば、ニラ玉！！ふわとろ玉子と味付けにこだわりました。
シンプルで美味しい！ニラ玉
ふわとろ玉子とニラの相性が抜群！味の決め手はウェイパーです。定番のご飯に合うおかずです。簡単美味しい♡
このレシピの生い立ち
ニラを沢山食べられる料理といえば、ニラ玉！！ふわとろ玉子と味付けにこだわりました。
作り方
- 1
ボウルにウェイパーと料理酒を入れ、ウェイパーがある程度溶けるまでよく混ぜる。
- 2
1に卵を割り入れ、ときほぐしながら、よく混ぜ合わせる。
- 3
ニラは5cmの長さに切る。
- 4
半量のごま油を熱し、ニラを強火でさっと炒める。塩コショウを軽くふり、皿に一度出しておく。
- 5
同じフライパンに残りのごま油をよく熱し、2を入れる。菜箸で周りから大きく混ぜ、半熟状態ですぐに火を止める。
- 6
ニラを加えて、全体を混ぜて、必要であれば塩コショウを加えて、出来上がり。
コツ・ポイント
玉子を半熟状態に仕上げるのがポイント。最後の過程も火をすぐ止めて、加熱のし過ぎに注意しましょう！
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