優しい味～黒糖くるみ食パン
jellyjam @cook_40107449
噛む度にくるみと黒糖の風味が広がります♪翌日もフワフワです☆
このレシピの生い立ち
プレゼントで黒糖くるみ食パンを頂きました。美味しかったので、自分でも作ってみようとレシピを研究しましたー(^-^)/
優しい味～黒糖くるみ食パン
噛む度にくるみと黒糖の風味が広がります♪翌日もフワフワです☆
このレシピの生い立ち
プレゼントで黒糖くるみ食パンを頂きました。美味しかったので、自分でも作ってみようとレシピを研究しましたー(^-^)/
作り方
- 1
材料を全て量る。クルミはオーブン１６０℃で５分ローストもしくは鍋等で煎る。私は面倒くさくて鍋でやりました。
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- 2
黒糖は粒状タイプならそのまま使えますが、私は固形を使用したので溶かします。
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- 3
牛乳を電子レンジで６０℃にチンする。(コップ１杯の自動メニューでやりました)
黒糖を入れて箸でグルグル～ -
- 4
コーヒー牛乳のように綺麗にとけました。
冬場は温かいまま使用します。(発酵が進むように)夏場は過発酵防止で冷ましてから。 -
- 5
ホームベーカリーにくるみ以外をセットする。(機種により具を入れるポケットがある方はそこにクルミを入れておく。)
- 6
ふんわりコース(焼き色薄め)で焼く。私のホームベーカリーは具をセット出来ないので、ミックスコールが鳴ったらクルミを投入。
- 7
出来上がりです！焼きたてよりも少し置いた方が綺麗に切れます。翌日でもフワフワです。(あら熱が取れたらビニールに入れて)
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コツ・ポイント
フワフワなので、冷めてからの方が綺麗に切れますよ。乾燥しないように冷めたら必ずビニールに入れて保存しましょう。熱いままビニールに入れないで下さい。甘めが好きな方は黒糖を４０gにして下さいね♪
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ホームベーカリー任せ。黒砂糖の風味と胡桃が良く合います。ゴールデンヨットでなければ、グルテンを少し足すと良いでしょう。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18139666
