さつまいもの冷製スープ♪
サキチップ @cook_40048125
さつまいもの甘みが出たスープです♡
サラサラタイプではないのでスプーンで召し上がって下さい☆
このレシピの生い立ち
ランチで出てきて美味しかったので家でもチャレンジ。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄切り、さつまいもは縦半分に切り３mm幅に切ります。
- 2
さつまいもはザルに入れて軽く水洗いし水気を切っておきます。
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- 3
小さめの鍋にオリーブオイルを入れ熱し弱火で玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
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- 4
３にさつまいも、水を入れ中火にし沸騰したら弱火強でずらして蓋をし１０分くらい煮ます。
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- 5
１０分経ってさつまいもが柔らかくなり、水分が手前くらいの量になればOKです。
-
- 6
粗熱を取り５を汁ごと、塩、コショウを入れミキサーにかけます。
- 7
ボールを下に置き６のペーストを濾します。
-
- 8
濾した物に泡だて器で混ぜながら牛乳を少しづつ入れ冷蔵庫で冷やせば完成です♡
-
- 9
冷えたらもう１度混ぜて下さい！
コツ・ポイント
牛乳の量はお好みで加減して下さい♡
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