サトイモを適当な大きさに切って、ぬめりを取る為、水で２回程茹でる。
水から入れて沸騰したら火を止めて水洗いをしてぬめりを取ったら、また水で茹でる。これを2回繰り返す。

鍋を一度洗い、ある程度茹でてぬめりが取れたサトイモと※の調味料をすべて入れ強火で１０分位煮て、今度は中火にし食べやすい大きさに切ったイカも入れてさらに１０分弱位煮てサトイモが柔らかくなったら出来上がり。

時間があれば、一度冷まして味をしみこませてから、食べる直前にもう一度温めるとさらに美味しく出来ます。