くるみはフライパンで弱めの中火で5分空煎りし、ザルにあけてカスを落とし、クッキングペーパーを敷いたバットに取り出し冷ます

フライパンについたカスを、キッチンペーパーでふき取り、弱火～弱中火で15分位（パキッと折れるまで）いりこを空煎りする。

いりこも、ザルにあけ、カスを落とし、バットに取り出し冷ます。もう一度キッチンペーパーで、フライパンのカスを取りのぞく。

フライパンに調味料を入れ弱火にかける。気泡が出てきて、少しとろみがついてきたら、いりことくるみを入れしっかり絡める。

クッキングシートを敷いたバットに取り出し、広げて冷ましたら完成。