かまぼこを１㎝程の厚さに切る

小麦粉・片栗粉をふるって水で溶く

小麦粉・片栗粉を溶いた液にかまぼこをくぐらせ、180℃の油で揚げる

表面がカラッとなれば出来上がり。
かまぼこ自体は火が通っているので、すぐ揚がります。