メンマ水煮はざるなどで水を切る。
豚肉は１㎝位に小さく切る。
にんにくは生でも乾燥でもOKです。

フライパンに油をひき、にんにくを軽く炒めてから豚肉を炒め、軽く色が変わったらメンマを入れ炒める。

ある程度炒めたら、砂糖、醤油、水を入れ、初め強火で、その後、中火でかき混ぜながら煮詰める。

煮汁が半分以下になり、メンマが茶色く色づいたら出来上がり。