☆ベジ料理☆人参のクリーミーポタージュ
ｓａｒａmam @cook_40065100
☆all veggy☆
ほっこり～ あったまる～
このレシピの生い立ち
人参嫌いKid'sも食べれちゃう～
調味料を調節すれば離乳食にもOKだよ。
☆ベジ料理☆人参のクリーミーポタージュ
☆all veggy☆
ほっこり～ あったまる～
このレシピの生い立ち
人参嫌いKid'sも食べれちゃう～
調味料を調節すれば離乳食にもOKだよ。
作り方
- 1
鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ弱火で炒める。
- 2
玉ねぎ・長ネギ・塩を入れてざっくり混ぜふたをして弱火で蒸し煮する。
- 3
しんなりしたら、人参を入れ再び蓋をして20分ほど弱火で蒸し煮する。
- 4
水を入れて強火にし沸騰したら弱火に戻し人参に火を通す。
- 5
粗熱を取って豆乳・塩麹と一緒にブレンダーでmixする。
- 6
漉しながら鍋に戻し温めコショウで味を調える。
＊この時沸騰させないように注意！ - 7
パセリ・クルトン・茹でておいた人参・アスパラをトッピングして完成。
コツ・ポイント
豆乳を使うので沸騰させると分離しちゃうので注意！
多めに作ってカレーにリメイク！
ジャガイモをひたひたの水で茹でて茹で上がったら、ポタージュをin
カレールー（少な目）を入れて野菜たっぷりカレーの完成☆
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