キクラゲはぬるま湯で戻し、食べやすい大きさに切る。豚バラ肉は6cm巾に切り、下茹で。玉ネギは縦方向に5mm巾でスライス。

ニンジンは薄切り。ピーマンは種を取り、細切り。ブナシメジは石づきを落として、ほぐしておく。椎茸は軸を落とし、薄切り。

熱した中華鍋にサラダ油を加え、煙が出るまで熱してから、溶き卵を入れ、さっと焼いて、半熟くらいで取り出す。

中華鍋にゴマ油を入れ、ニンジン、玉ネギから炒め始め、ピーマン、ブナシメジ、椎茸を加え、ガーリックパウダーをふる。

豚バラ肉を加え、全体が混ざったら、調味料で味付け。最後に卵を戻し、ざっくりと混ぜ合わせて盛り付け。