梅肉とたっぷり野菜のボンカレー
ボンカレー @boncurry_jp
疲労回復の梅とたっぷりの野菜で、栄養抜群！さっぱりとした味わいがくせになります。
このレシピの生い立ち
疲労回復、食欲増進の効果がある梅にたっぷりの野菜を組み合わせました。味わいはもちろん、元気がいっぱいつまったカレーです。
梅肉とたっぷり野菜のボンカレー
疲労回復の梅とたっぷりの野菜で、栄養抜群！さっぱりとした味わいがくせになります。
このレシピの生い立ち
疲労回復、食欲増進の効果がある梅にたっぷりの野菜を組み合わせました。味わいはもちろん、元気がいっぱいつまったカレーです。
作り方
- 1
赤ピーマンは縦長の一口大、ヤングコーンとオクラは縦半分に、れんこんとかぼちゃは薄切りにする。
- 2
フライパンに少し多めの油（分量外）を熱し、１を揚げ炒めして焼き色をつける。
- 3
梅干しは包丁でたたき、ご飯とふんわり合わせ器に盛り、ボンカレーをかける。
- 4
2とさんまの缶詰を添え、くだいたアーモンドをちらす。あればブロッコリースプラウトを添える。
コツ・ポイント
缶詰はさんまの他、いわしの缶詰や、焼き鳥の缶詰でも。
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