氷出しコーヒー(透過法)

Hiro312
Hiro312 @cook_40053526

PETボトルを使って、氷出しコーヒーを簡単に作れます。浸漬(しんし)法と異なり、微粉のない、クリアなコーヒーができます。
このレシピの生い立ち
愛知県にある、かの有名なコーヒー屋さん「フレーバーコーヒー」のレシピを参考に氷出しコーヒーを作っています。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. 細挽きのコーヒー(中挽き、粗挽きでは無理です)。煎り具合は、お好みで、浅煎り、中煎り、深煎り、何でも。冷やして飲むなら、深煎りがいいと思いますが。 40 g
  2. このコーヒーの量で濃いコーヒーが250~300 mlできます。同量~2倍程度のお湯、水で薄めて飲む、またはアイスクリームにそのままかけて食べる、などできます。
  3. 必要な道具など:900 mlのPETボトル、カッターナイフ、キッチンペーパー1枚、輪ゴム、サーバー 
  4. 250~300 ml
  5. お湯(魔法瓶のお湯(80C程度)でOK。沸騰水は使わないでください。PETボトルが変形します 少量(50 ml程度)

作り方

  1. 1

    PETボトルの底をカッターナイフで切り落とします。PETボトルの切り口で怪我をしないよう注意して下さい。

  2. 2

    キッチンペーパーを半分に切り、一方の半分を適当に丸め、ボトルの上部を内側から塞ぎます。
    訂正:外側からでも塞げます。

  3. 3

    もう半分をボトルの上部の外側に当て、輪ゴムで固定します。

  4. 4

    ボトルを逆さにサーバーにセットします。

  5. 5

    コーヒーの粉をボトルに入れます。

  6. 6

    少量のお湯をコーヒーの粉の上に注ぎ、蒸らします。

  7. 7

    氷を必要な量だけ入れます。

  8. 8

    完成です!

  9. 9

    底部をラップで覆って、ホコリが入らないようにするといいです。

  10. 10

    氷が溶けるまで4~6時間程度、そのまま放置します。

  11. 11

    微粉のない、クリアーな、とても濃いコーヒーの出来上がりです。

  12. 12

    コップに少し入れ、飲んでみると、すっごく濃いです。

  13. 13

    私は、お湯と1対2の割合で薄め、電子レンジで50秒程加熱しました。

  14. 14

    そのまま、または加熱して、アフォガートのように、バニラアイスにかけて食べると、とっても美味しいです。

  15. 15

    アイスクリームを容器に入れ、冷えた氷出しコーヒーをかけて食べました。もちろん、温めてから、かけても美味しいと思います。

  16. 16

    でも、個人的には、氷出しコーヒーとアイスクリームを別々に飲む・食べるほうが好きですが。

コツ・ポイント

PETボトルに入れた、挽いたコーヒー豆は、かき混ぜないでください。かき混ぜると、雑味が出ます。

透過法と浸漬法の違いがよく分かります。

エスプレッソで作るアフォガートより美味しいアフォガートができますよ。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

レシピ作者

Hiro312
Hiro312 @cook_40053526
に公開

似たレシピ