さくらもち
ひとみのレシピ @cook_40054904
フライパンで手軽にできちゃう♪さくらもちです
このレシピの生い立ち
フライパンで手軽に和菓子がつくりたいなぁと思い作りました。桜の花をのせて可愛く仕上がりました＾＾
さくらもち
フライパンで手軽にできちゃう♪さくらもちです
このレシピの生い立ち
フライパンで手軽に和菓子がつくりたいなぁと思い作りました。桜の花をのせて可愛く仕上がりました＾＾
作り方
- 1
あんを５個にまるめておく
- 2
ボールに白玉粉を入れ水を少しづつ入れながらよく混ぜる
- 3
２へ砂糖を入れてよく混ぜる
- 4
３へ薄力粉を振るいながらいれ、だまが完全になくなるまで
よくまぜる - 5
４へ食紅を入れて桃色の生地に（食紅は楊枝の先につけてボールのふちで楊枝を叩いて入るくらいを２回～３回が失敗少ないです）
- 6
バットにかたくり粉を敷く
- 7
フライパンを火にかけ弱火にする（コンロの温度調整ができるタイプなら１５０℃に）
- 8
温まったフライパンにペーパーで油を薄くぬり生地を小判型に大さじ１−１/２入れる
- 9
菜ばしの先にたっぷりかたくり粉をまぶし、桃色生地が透き通ったらはしでひっくりかえす
-
- 10
少しふくらんだら、かたくり粉を敷いたバットに取り出し両面かたくり粉をまぶし冷ます
- 11
１０を５回繰り返し５枚のおもちをつくる
- 12
おもちが冷めたらかたくり粉をはたいておとし、あんをくるみ、まき終わりを下にする
- 13
一度手をふき（かたくり粉で桜の葉が真っ白になってしまうので）水気をふいた、さくらの葉で１２をくるむ
- 14
桜の花をかざると可愛いです^_−☆
コツ・ポイント
生地を焼くとき、一枚づつ焼く方が早くでき失敗が少ないです。生地の量は失敗してもいいように少し多目になっています。桜の葉の塩付けは１０枚で売っていることが多いので倍量作ると使い切れちゃいます^_−☆
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その他のレシピ
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