赤身のマグロで生姜焼き
デルソル @cook_40049783
赤身のマグロを「づけ」にして生姜焼きにすると、あら不思議！これってクジラ？昔懐かしいクジラの生姜焼きの味にソックリ！
このレシピの生い立ち
安い赤身のマグロが「生ではちょっと・・・」って時、火を通したら大変身しました！
赤身のマグロで生姜焼き
赤身のマグロを「づけ」にして生姜焼きにすると、あら不思議！これってクジラ？昔懐かしいクジラの生姜焼きの味にソックリ！
このレシピの生い立ち
安い赤身のマグロが「生ではちょっと・・・」って時、火を通したら大変身しました！
作り方
- 1
マグロは大きめの一口大に切り、●のタレに１時間以上漬けておく。時々混ぜると良い。
- 2
玉葱は縦に幅１cmくらいに切り、生姜は摩り下ろしておく。
- 3
ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油（分量外）を適量しき、生姜を入れ、続けてタレをきったマグロを入れて炒める。
- 4
マグロの表面に焼き色が付いたら玉葱も入れて手早く炒める。味を見て仕上げに醤油を適量入れて味を調える。
コツ・ポイント
マグロはタレがよく染みているほうが美味しいです。玉葱はできれば新玉葱でお試しください。甘くておいしいですよね。あとは、手早く炒めて食感を残すといいです。
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