本格*タラの芽天ぷら

RICHyaN
RICHyaN @cook_40062146

時間がたっても衣サクサクっ!お家で本格タラの芽天ぷら〜✨✨✨
このレシピの生い立ち
祖母に教わりました!

本格*タラの芽天ぷら

時間がたっても衣サクサクっ!お家で本格タラの芽天ぷら〜✨✨✨
このレシピの生い立ち
祖母に教わりました!

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材料

  1. タラの芽 食べたいだけ
  2. 薄力粉or天ぷら粉 大さじ3
  3. 冷水 大さじ5
  4. 揚げ油 適宜

作り方

  1. 1

    薄力粉(or天ぷら粉)と水をそれぞれ冷蔵庫でしっかり冷やしておきます!

  2. 2

    (下処理)よく洗ったタラの芽の根元の硬い部分は面取りし、"はかま"(根元の周り)を手でちぎり捨てます。

  3. 3

    大きい場合は根元に切り込みor割いて、火を通りやすくします。(下処理完了)

  4. 4

    ①が冷えたら混ぜ合わせて衣を作り、タラの芽をからめます。

  5. 5

    油を175〜180℃に熱します。

  6. 6

    先に、タラの芽の根元を約10秒ほど揚げ、上の部分も揚げます。

  7. 7

    こんがり揚がったら出来上がりです!!

コツ・ポイント

薄力粉と水をしっかり冷やしておくことで、サクサクな天ぷらに仕上がります!下処理も丁寧に行ってくださいね!

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親しみのある家庭料理からちょっと凝ったものまで(・A・)/誰が食べても『美味しい!』と思えるようなご飯が作りたい~!!!
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