炒り豆腐
ooti @cook_40055482
実家の母が良く作ってくれたのを思い出して、母に聞いて覚書にとのせました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に豆腐があり、母の味にはかなわないけど作りたくなって。
炒り豆腐
実家の母が良く作ってくれたのを思い出して、母に聞いて覚書にとのせました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に豆腐があり、母の味にはかなわないけど作りたくなって。
作り方
- 1
ネギをみじん切りにして水にさらしておく
- 2
鍋にごま油を入れ、ネギを少し炒める。
- 3
豆腐1丁を鍋に入れ、ヘラで崩しながら軽く炒める
- 4
少し水分が出てきたら中火くらいにして、☆の調味料を入れ良く混ぜる。
- 5
少し水分が減ってきたら溶き卵を入れ良く混ぜ、豆腐がポロポロとなり始めて鍋に少し水分が残るくらいで完成。
コツ・ポイント
焦がさないように炒める。調味料はお好みで調整可。
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akko-yan -
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