ゆるふわ いちごプリンもどき
れー＊ @cook_40135322
卵不使用、蒸し&オーブンなし、中途半端に材料を残さないプリンもどき。
クリームチーズを使いますが、チーズ感は全くナシ◎
このレシピの生い立ち
パステルのプリンのようなトロトロゆるふわ感をイメージしました。
ゆるふわ いちごプリンもどき
卵不使用、蒸し&オーブンなし、中途半端に材料を残さないプリンもどき。
クリームチーズを使いますが、チーズ感は全くナシ◎
このレシピの生い立ち
パステルのプリンのようなトロトロゆるふわ感をイメージしました。
作り方
- 1
いちごを洗い、数粒残して(飾り用)、ヘタをとります。
次のステップでミキサーを使うので、半分位に切っておくとよいかも。
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- 2
①のいちごを、大さじ5の牛乳と共にミキサーにかけます。
-
- 3
②はいちごのゴロゴロ感がなくなるまでかけてください。
結構濃いピンク色になります！
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- 4
常温のクリームチーズ一箱(200g)と砂糖50gを混ぜます。
※いちごが甘くない場合は砂糖を増やして下さい！
-
- 5
③、④、大さじ2のレモン汁を混ぜます。
お湯適量にゼラチン一袋を溶かし、これもまぜまぜ。
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- 6
生クリーム一箱(180g)を角が立つまで泡立てます。ここでの砂糖はお好みで。
いちごの方のベースが甘いので砂糖ナシ推奨。 -
- 7
⑤に⑥半分を加え混ぜます。
- 8
盛り付けます。
⑦のベースを注ぎ、⑥で残しておいた生クリームものせます。
※①で残しておいたいちごは冷やした後のせる。 -
- 9
1、2時間程度冷やして
完成っ！☆
コツ・ポイント
固さを出したい場合はゼラチンで調整してください。
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