①で調味料を煮立てる時にふきこぼれないよう見張っていること。
残った煮汁はジップロックで冷凍保存→再利用で調味料節約、味濃厚。
豚バラブロックで作ってもおいしい。
その時は表面を焼いてから②の行程へ。