牡蠣とブロッコリーのグラタン
牡蠣のスープも作れちゃう!!
このレシピの生い立ち
季節の食材で白ワインに合う簡単レシピを作りたいと思い
作り方
- 1
ブロッコリーを一口サイズにカットして電子レンジで分。芯はスープに。
- 2
下処理した牡蠣を水500cc程度で、身がぷっくりするまで約2分程度茹でてザルに開ける。キッチンペーパーなどで水気を取る。
- 3
1、2をグラタン皿に盛り付け、塩コショウ適量。ホワイトソースを鍋で牛乳を加えて滑らかに。
-
- 4
グラタン皿にホワイトソースを入れて、とろけるチーズとパルメザンチーズ、パン粉をまぶし12分間。完成!!
- 5
牡蠣を茹でたスープに塩小さじ1と一口サイズにカットしたブロッコリーの芯を入れて出来上がり!!
コツ・ポイント
ホワイトソースは徐々に牛乳を加えて、中火で。
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