＊お弁当に＊鯖の照り焼き＊
ゆうゆう0310 @cook_40027123
鯖に酒、生姜汁で下味をつけ、小麦粉をつけて焼きました。甘辛いたれが合います。
このレシピの生い立ち
我が家の定番の魚料理です。鮭やタラで作っても美味しいです。
＊焼き鳥のたれ・・レシピID : 18058962
こちらのたれを作っておくと便利です。お酒で薄めて使ったり、そのままたれをつけてもＯＫです。
＊お弁当に＊鯖の照り焼き＊
鯖に酒、生姜汁で下味をつけ、小麦粉をつけて焼きました。甘辛いたれが合います。
このレシピの生い立ち
我が家の定番の魚料理です。鮭やタラで作っても美味しいです。
＊焼き鳥のたれ・・レシピID : 18058962
こちらのたれを作っておくと便利です。お酒で薄めて使ったり、そのままたれをつけてもＯＫです。
作り方
- 1
鯖は洗って水気を拭き取り、酒、生姜汁に15分位漬けておきます。鯖の水気をキッチンペパーで拭き取り、小麦粉をふります。
- 2
フライパンに油をひき、1の鯖を皮目から焼いていき、焦げ目をつけ、返して同様に焼きます。
- 3
余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、●を加え、中火～強火で照りをつけていきます。
- 4
器に盛り付け、白ごまをふります。
コツ・ポイント
1＊3枚に卸した鯖を使って下さい。
1＊粉は茶漉しでふるか、ビニール袋に粉、鯖を入れ、余分な粉は落としておきます。
2＊中火～弱火で焼いて下さい。
3＊返しながら照りをつけて下さい。
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