簡単ヘルシー干しきのこ＆青梗菜の塩麹炒め
Aonn @cook_40128528
栄養凝縮＆シャキシャキ食感の干しきのこでヘルシーな一品です(^-^)
このレシピの生い立ち
冬肥り解消にきのこと野菜をたくさん食べようと♪
簡単ヘルシー干しきのこ＆青梗菜の塩麹炒め
栄養凝縮＆シャキシャキ食感の干しきのこでヘルシーな一品です(^-^)
このレシピの生い立ち
冬肥り解消にきのこと野菜をたくさん食べようと♪
作り方
- 1
きのこを洗い、石づきを切って、えのきは適当に割き、しいたけは薄切りにする。
-
- 2
《天日干しの場合》網かザルに、きのこを重ならないように並べて、風通しが良い、日が当たる窓辺で半日〜1日干す。
- 3
《レンジ使用の場合》きのこをキッチンペーパーに載せ、ラップなしで600w、10分加熱。網かザルに移し1,2時間部屋干し。
-
- 4
ちんげん菜を、根元は3cm幅、葉は5cm幅くらいに切り、生姜をみじん切りする。
-
- 5
油をひいたフライパンで生姜を香りが出るまで炒め、ちんげん菜の根元→干しきのこ→ちんげん菜の葉部の順で、各炒めながら投入。
- 6
全体に火が通ったら、塩麹と砂糖を入れ、火を止める直前に醤油を鍋肌から入れ、胡椒で味を整えて完成♪
コツ・ポイント
特にありません。
干しきのこは、ちょっと干からびていれば、完全に水分が抜けていなくても大丈夫です(´◡`๑)
お好みのきのこ、野菜でも作ってみてください☆
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