レモンのふんわりパウンドケーキ
リンスムージー @cook_40096911
ふだん作っているパウンドに ひと手間加えて、メレンゲを使っています。
ひと手間分、ふっくら仕上がりました。
このレシピの生い立ち
ﾒﾚﾝｹﾞを使うことで、ふんわり感が加わるかなー？と、作ってみました。
レモンのふんわりパウンドケーキ
ふだん作っているパウンドに ひと手間加えて、メレンゲを使っています。
ひと手間分、ふっくら仕上がりました。
このレシピの生い立ち
ﾒﾚﾝｹﾞを使うことで、ふんわり感が加わるかなー？と、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵を割り、全卵の重さを計る(=★ｸﾞﾗﾑ)。
- 2
ﾎｲｯﾊﾟｰでやわらかく練ったﾏｰｶﾞﾘﾝに 上白糖を加え、ふんわりするまで 練り混ぜる。
- 3
卵を卵白と卵黄に分け、卵黄2ｺを②に加え よく混ぜる。
-
- 4
ﾚﾓﾝの果皮をすりおろし、果汁，ｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙとともに③に加え混ぜる。
- 5
別のﾎﾞｰﾙに卵白を入れ、塩を加えたら しっかり泡立て、かたいﾒﾚﾝｹﾞを作る。
-
- 6
⑤のﾒﾚﾝｹﾞを④に加え、泡を消さないよう 底から持ち上げるように混ぜる。
- 7
⑥の泡が残る程度で☆をふるい入れ、切り混ぜる。
- 8
型にｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷き ⑦を入れる。
型を台に3回叩きつけたら 生地の表面を平らにならし、縦中央をくぼませる。 - 9
ｵｰﾌﾞﾝ180℃で45分焼く。
※30分程度焼き 表面全体に焼き色がついたら、焦げ付き防止で ｱﾙﾐをかけて下さい。 - 10
竹串を刺し 生地がついてこなければ焼き上がりです。
型から出して冷まします。 - 11
ﾗｯﾌﾟでぴったり包み、1～2日したら食べ頃です。
コツ・ポイント
・最初に全卵2ｺの重さを計って、ﾏｰｶﾞﾘﾝ，上白糖，薄力粉の重量を揃えて下さい。
・ﾒﾚﾝｹﾞや薄力粉を混ぜる時は、練らないよう混ぜてください。
つくれぽ
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