牛肉を沸騰した鍋に入れて油抜きしボウルに移します、そこに片栗粉をまぶして混ぜます

ピーマンを切り、白ネギは斜め切りにし、たけのこは市販のであれば水でサッと洗い流します。

フライパンにゴマ油をたらし、にんにく、生姜を炒め、色が変わってきたら次にピーマンを炒めます。

ピーマンを炒めてから少ししてから、牛肉・筍・白ネギの順番に入れて炒めます。

たけのこ・ピーマンが熱でしんなりしてきたら●の調味料を入れて混ぜながら炒めてください。

好みに合わせてオイスター・中華だしの元を入れて作ってみてください。
全体的に絡まったらチンジャの完成です！