半熟で絶妙な、たまご味噌
Cook_まこまこ♪ @cook_40135789
溶き卵の半熟を味噌で味付けして、かつお節の風味を味わうことが出来る、朝食お手軽レシピです。
このレシピの生い立ち
母親から教わった作り方を元にレシピを作成
アプリでひらく作り方
- 1
小さめのお鍋に、水を入れ沸騰させます。
-
- 2
沸騰したら、火を止めて、かつお節、味噌をお鍋に入れ、
まぜ合わせます。 -
- 3
生卵を小さめのボウルで、かき混ぜて溶き卵にします。
-
- 4
弱火でお鍋を温めて、再び沸騰したら、すばやく溶き卵を入れ、
部分的に固まらないように、ゆっくりとまぜ合わせます。 -
- 5
まぜ合わせた後に、水分がなくなり、仕上がりが半熟となったら
すばやく 火を止めて出来上がり。 -
コツ・ポイント
大きめのフライパンを使うと、水の蒸発スピードが速く上手くできません。
※ 溶き卵を入れてから、火を止める迄のタイミングが、仕上がりの美味しさ食感を左右します。
似たレシピ
-
安定のでき上がり★半熟ゆで卵（7分） 安定のでき上がり★半熟ゆで卵（7分）
ちょうどよい半熟ゆで卵をいつでも同じように作りたくて、いろいろな方法を試して行き着いたレシピです。安定の半熟具合です！
クックよっしぃ☆ -
-
超簡単◯半熟たまご◯黄身トロトロ失敗なし 超簡単◯半熟たまご◯黄身トロトロ失敗なし
居酒屋で食べたとろとろの煮卵を作るのに、まずはノーマル半熟たまごを制覇したくて研究しました！鉄板レシピです！
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18151710
