バナナくるみパウンドケーキ
めい1611 @cook_40061195
誰もが大好きなしっとりとした優しい味です。味に間違いはありません♬
このレシピの生い立ち
大好きなバナナパウンドを、一番美味しくするために試行錯誤して出来ました。くるみがなくても、きび砂糖がグラニュー糖でもできますが、くるみ入り、きび砂糖使用かつ、バナナ多めがおすすめです☆
バナナくるみパウンドケーキ
誰もが大好きなしっとりとした優しい味です。味に間違いはありません♬
このレシピの生い立ち
大好きなバナナパウンドを、一番美味しくするために試行錯誤して出来ました。くるみがなくても、きび砂糖がグラニュー糖でもできますが、くるみ入り、きび砂糖使用かつ、バナナ多めがおすすめです☆
作り方
- 1
バターと牛乳を計量し常温に、卵も常温にする。
- 2
★きび砂糖30gを、小さめの鍋にいれ、大さじ2の水を入れて火をつける。
- 3
煮立ってきたら、細く切ったバナナを入れ炒め、少し火を通したら、火をとめておいておく。
- 4
次に大きめのボールに、常温に戻したバターをいれ、泡立て器でクリーム状になるまでかき混ぜる。
- 5
4に、きび砂糖を2〜3回に分けて入れてかき混ぜる。
- 6
次に、溶いた卵を2回に分けていれ、泡立て器でかき混ぜる。
- 7
6に牛乳を加え、よく混ぜる。
- 8
薄力粉とベーキングパウダーを計量し、合わせてふるいながら、2〜3回に分けて7に入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。
- 9
最後に細かく刻んだくるみと煮たバナナを加え、さっと混ぜたら型に移す。混ぜ過ぎ注意！
- 10
予熱しておいたオーブンで180℃30分焼いたら、完成！
コツ・ポイント
粉を入れてからはあまり混ぜ過ぎないように！焼く型を、マフィン型にしても大丈夫ですが、焼く時間を20分〜25分位に短くしてください。
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