バナナとくるみのパウンドケーキ
カメラ娘 @cook_40225526
熟れたバナナを使うので、砂糖少なめでもしっかり甘いです。バナナ多めなので、結構しっとりに仕上がります。
このレシピの生い立ち
熟しすぎたバナナがあったので、色んなレシピを参考に、家にあった材料の分量でアレンジしました。
ほぼ自分メモw
バナナがたっぷり入ってるので、バナナ好きさんにはオススメです☆
バナナとくるみのパウンドケーキ
熟れたバナナを使うので、砂糖少なめでもしっかり甘いです。バナナ多めなので、結構しっとりに仕上がります。
このレシピの生い立ち
熟しすぎたバナナがあったので、色んなレシピを参考に、家にあった材料の分量でアレンジしました。
ほぼ自分メモw
バナナがたっぷり入ってるので、バナナ好きさんにはオススメです☆
作り方
- 1
バターは少しやわらかくなるまで常温におき、卵は常温に戻して溶いておく
- 2
バナナ1本はしっかり潰し、もう1本は適当な大きさにカットして、レモン汁をかけておく
- 3
160度に余熱しておいたオーブンで、くるみを10分強ローストして、あら熱がとれたら粗く刻む
- 4
ボウルにバターを入れてクリーム状になるまで練り、グラニュー糖を加えて白くなるまで混ぜる
- 5
４に溶き卵を少しずつ、牛乳、潰したバナナを順に入れてその都度混ぜる
- 6
５にホットケーキミックス、刻んだくるみを入れて、ゴムベラでざっくり混ぜ、カットバナナも入れてまた混ぜる
- 7
６を型に入れ、180度に余熱しておいたオーブンで30～40分焼く。焼き始めて10分位で、真ん中にナイフで切れ目を入れる
コツ・ポイント
バターを溶かしてしまうと、膨らみにくくなるらしいです。
卵と牛乳を入れるときに分離しやすいので、分離してしまったらホットケーキミックスを少し入れると良いようです。
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