キャベツをざく切り、かにあしを１㎝くらいに切る。
山芋はすっておく。

ボールにキャベツ、かにあし、山芋、たまご、水、小麦粉、あげたま、本だしを入れて空気を入れるようにしてよく混ぜる。

ホットプレートを温め油をひき、おたまでねたを入れてその上に豚肉を敷き詰める。

焼けたらひっくり返して焼く。

ソース、マヨネーズ、鰹節、あおのり、紅しょうがをかける。