レンコンとさつまいもの甘辛照りバター炒め
もへほっぺ @cook_40061779
ほんのりバター風味の照り焼き甘辛ダレが良く絡んでほっくりシャキシャキです♪
このレシピの生い立ち
他の料理で残っていたレンコンとさつまいもを合わせて一品にしました。さつまいもには黒ごま！ってことで大学いも風だけど夕食の一品になるようにしました。
アプリでひらく作り方
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今回使用したレンコンです。約100gramありました。
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今回使用した小ぶりなさつまいもです。
※１､２ともわさびは比較用です。レシピには使いません。
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☆を良く混ぜ合わせておきます。
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レンコンは皮をむき5㎜幅位の半月切りにして薄い酢水か水にさらしておきます。
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さつまいもは6～7㎜幅の半月切りにして(皮はお好みで)耐熱皿に並べてラップをし1分～1分半レンジ加熱します。
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レンコンの水を良く切り少量の油(分量外)を熱したフライパンで焼き付けるように炒めます。
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レンコンにほんのり焼き色がつき火が通ったら さつまいも とバターを加えて弱めな中火で炒めます。
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さつまいも にも火が通りやわらかくなったら３の☆を再びよく混ぜてから一気に加え手早く絡めます
※すぐにとろみがつきます。 -
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黒ごまを加えて手早く混ぜ絡めたら出来上がりです(*´∀`*)ノ
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コツ・ポイント
さつまいものレンジ加熱はこの後で炒めるのでまだちょっと固い位にしてください。
リアクション
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