生秋鮭の切り身は水気をしっかりとふきとり、一口大の大きさに切ったら、塩胡椒・薄力粉を薄くまんべんなくまぶす。

野菜は食べやすく、火の通りやすい大きさに切っておく。じゃがいもや人参は電子レンジで完全に柔らかくなる一歩手前まで加熱する

フライパンにオリーブオイルを中弱火で熱し、鮭の両面をさっと焼いたら端によせ、あいた所で玉ねぎ、マッシュルームを炒める。

玉ねぎが少ししんなりしたら、水、じゃがいも、人参、クリームチーズ、ローリエを加えて蓋をして弱火で5分ほど煮る。

蓋を開けてローリエを取り出す。全体をそっとかき混ぜながら煮込み、クリームチーズを完全に溶かす。