作り方
- 1
蕎麦を茹であげておく。
- 2
麺つゆ、水が沸騰したら、鶏肉を入れ
火が通ったら、蕎麦を入れる。 - 3
卵をとき、お椀に入れ、ネギ、七味、おいかつお節などで完成。
コツ・ポイント
麺つゆで、簡単
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そういえば、やっているようでこれもやっていなかった……先日、親子丼のように甘じょっぱく煮た鶏肉と長ネギを卵でとじ、ご飯ではなくうどんに乗せた、親子丼のようなかけうどんを作ってみましたが(※親子うどん参照)、今度は温かいお蕎麦でやってみました!まあ、だいたい想像できる味かとは思いますが、この親子丼風のかけそばもうどん同様になかなかイケます!鴨そばや月見そばがあるくらいですから、合わないわけがない。親子丼に寄せた甘じょっぱいそばつゆも、卵でとじた鶏肉や長ネギも、温かいお蕎麦とベストマッチです!作るのも簡単ですし、ボリュームも満点!身体も温まり、これもまたおススメなかけうどんアレンジですよ☆ 平中なごん -
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