とろ～り かぶ丸ごとスープ♪
サディさん @cook_40123747
かぶはジアスターゼ（でんぷんの消化酵素）やビタミンCも豊富。低血圧の人にもおすすめです！
このレシピの生い立ち
新玉ねぎの丸ごとスープをよく作るので今回は残っていたカブで作ってみました。
とろ～り かぶ丸ごとスープ♪
かぶはジアスターゼ（でんぷんの消化酵素）やビタミンCも豊富。低血圧の人にもおすすめです！
このレシピの生い立ち
新玉ねぎの丸ごとスープをよく作るので今回は残っていたカブで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぶをよく洗い、茎元を切り落とし、皮を剥きます。玉ねぎは薄切り、ウィンナーは輪切りにする。
- 2
お鍋（Staub）を火にかけ、オリーブオイル大1を入れかぶと玉ねぎを焦がさないように炒める。
- 3
お鍋に水を加え沸騰したら弱火にし、コンソメとあらびきウィンナーを加える。
- 4
灰汁や余計な油が浮いてきたら取り除く。
蓋をして10分位煮込み、ミニトマトを加え更に3分位煮込む。 - 5
器に入れパセリをふって完成。
コツ・ポイント
ウィンナーはアルトバイエルンを使いました。
必ずあらびきを使って下さいね。ミニトマトが余っていたので入れてみましたがさわやかな酸味も加わりGOOD！Ｓｔａｕｂは素材の味を引き出してくれるのでコンソメを少なくしても十分美味しいですよ。
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