シンプルだけど旨い❗マル秘技トマトソース
ゆゆ☆mama @cook_40055682
パスタやお肉のソース、またスープにも使える万能トマトソースです。砂糖を山盛2と表記してましたが曖昧なので小さじ3にします
このレシピの生い立ち
我が家自慢のトマトソースの基礎です。これに玉ねぎどミンチを、プラスすればミートソース、フレッシュな玉ねぎとピーマンを、プラスし、タバスコを加えればサルサソース、と色々使えるソースです
シンプルだけど旨い❗マル秘技トマトソース
パスタやお肉のソース、またスープにも使える万能トマトソースです。砂糖を山盛2と表記してましたが曖昧なので小さじ3にします
このレシピの生い立ち
我が家自慢のトマトソースの基礎です。これに玉ねぎどミンチを、プラスすればミートソース、フレッシュな玉ねぎとピーマンを、プラスし、タバスコを加えればサルサソース、と色々使えるソースです
作り方
- 1
フライパンにオリーブ油をひき、にんにくを炒め香りがしてきたら材料すべてを加え混ぜながら煮詰めていく
-
- 2
グツグツいっていた泡が、大きくなり弾けた後穴があく位、一段階暗い赤色になるくらいまで煮詰め焼く。上の写真の端っこぐらい。
コツ・ポイント
グツグツ煮込んで、水分を飛ばし、最終的に焦げないように焼き炒めるイメージまで火を入れます
するとコクがでて、美味しくなります
これに、ケーパーやブラックオリーブ、またはパルメザンチーズやタバスコを加えたりすることで料理の幅が広がります
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18154770
