男の！！牛スジ肉の赤ワイン煮込み
サイレントサイリン @cook_40095916
皆さん、料理してますか？今日は一人暮らしのプレミアムな休日（死語？）にぴったりなメニューです。お酒にもよく合いますよ。
このレシピの生い立ち
牛スジは安い肉ではないけど、フィレとかサーロインみたいに全く手が届かないわけでもない・・・そんな庶民のちょっとした贅沢のスジ肉を美味しく手軽にいただくレシピです。慣れればスピードレシピ、でも味はレストラン級。おもてなしにも是非どうぞ！！
男の！！牛スジ肉の赤ワイン煮込み
皆さん、料理してますか？今日は一人暮らしのプレミアムな休日（死語？）にぴったりなメニューです。お酒にもよく合いますよ。
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牛スジは安い肉ではないけど、フィレとかサーロインみたいに全く手が届かないわけでもない・・・そんな庶民のちょっとした贅沢のスジ肉を美味しく手軽にいただくレシピです。慣れればスピードレシピ、でも味はレストラン級。おもてなしにも是非どうぞ！！
作り方
- 1
ミックスビーンズはスーパーに上記のようなものが売られているのでそれを使いましょう。イナバ食品さんのものがおススメです。
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- 2
牛スジ肉を一口大に切り、しっかり塩コショウを振って下味をつけてください。その後で薄力粉を全体にまぶします。
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- 3
油を引いて肉に焼き色が付くまで軽く炒めましょう。
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- 4
しめじとミックスビーンズを入れ、赤ワイン→水→ウスター&とんかつソースを投入して強火で煮立たせてください。
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- 5
煮立ったら２~３回再度塩コショウして中火に。蓋をして約10分煮込んで完成です。
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コツ・ポイント
おそらく10分でちょうどいいとろみ加減になりますが、汁気が無くなりそうならその前に火を止めて少しそのまま蓋をして２~３分余熱を通してください。後は勿体ないので赤ワインは安いやつを。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18154871
