鶏もも肉と里芋の煮物
クックF976X2☆ @cook_40136241
先日、適当に作った煮物が結構おいしかったので忘れないうちに。
このレシピの生い立ち
里芋と鶏肉で煮物を作れと言われて適当に作ったもの。思いの外好評だったので記憶がなくなる前に記録しました。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は六角に皮をむいて大きければ2つに切る。レンコンは5ミリの半月切り。にんじんは乱切り。いんげんはすじを取る。
- 2
里芋を下ゆでする。鍋に里芋を入れて砂糖大さじ1（分量外）をまぶし、ぬめりを取るように手で混ぜる。水を注いでゆすぐ。
- 3
２の水を捨て、新しい水を里芋がかぶるくらい注ぎ火にかける。沸騰したら湯を捨て、里芋は使う直前まで水につけておく。
- 4
鍋に油を熱し、鶏肉としょうがを炒める。鶏肉が白っぽくなったらいんげん以外の野菜を入れて炒める。
- 5
★印の調味料と水を入れ、沸騰したらあくを取って弱火にし、10分位煮る。里芋が柔らかくなるまで。
- 6
生のいんげんを入れて5分煮たら出来上がり。
コツ・ポイント
字で書くと里芋の下ゆでが面倒くさそうですが、やってみればそうでもありません。
４で野菜を入れる前にしょうがを取り除いても良いです。
じゃがいもでもいけそうです。
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