柚子胡椒ちりめん
クウちゃ3 @cook_40123748
大量に買い込んでいたシラスが、冷凍焼けしそうなので、火を通してふりかけ風に仕上げました
このレシピの生い立ち
ちりめん山椒が大好きなのですが、山椒が無いので、柚子胡椒で作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
しらすに、熱湯をかけて、ざっくりでいいので塩抜きをします
- 2
フライパンに、胡麻油を少し敷いて、煎ります。
火が強いと跳ねますから、弱火でじっくり煎ってください
-
- 3
少し煎れたら、醤油少々と柚子胡椒を少々を入れて、更に煎ります
- 4
味を見ながら、お好みで、調味料の量を加減してください
全体的に煎れて、カリカリとした感じになれば、完成です
-
コツ・ポイント
弱火でじっくり煎ってください
リアクション
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