生トウモロコシと豆腐とツナのふんわり焼き

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xingshi
xingshi @cook_40098508

生のトウモロコシで作るおかずにもおつまみにもなる一品です！子供も大好き！トウモロコシの甘さを味わって下さい♪
このレシピの生い立ち
焼くだけでなく生のトウモロコシをおかずに！本に載っていたレシピは揚げてあったのですが、ヘルシーにしたかったので自分なりにアレンジしました♪

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材料

2人分
  1. 生トウモロコシ 一本
  2. 豆腐 一丁
  3. ツナ 一缶
  4. 卵 半個
  5. 青葱 お好み量
  6. 小麦粉　 大さじ３
  7. ◎めんつゆ（２倍濃縮） 大さじ３
  8. ◎しょうが（チューブでＯＫ） ５cmくらい
  9. 油（焼く用）

作り方

  1. 1

    豆腐を布などに包んで重しをして冷蔵庫で半日ほど水を切る

  2. 2

    トウモロコシを芯から身をこそげ落とす感じでコーンを包丁で切り落とす（注：コーンの根は切り落とて下さい。焼く時弾けます）

  3. 3

    ２のコーン、油を切ったツナ、溶いた卵、小麦粉、みじん切りにした葱、水切りした豆腐をボールに入れ混ぜます

  4. 4

    ◎の材料をよく混ぜ、３の中に入れ、手でよくこねます。

  5. 5

    一口大の大きさに丸め、潰して、油を熱し中火で両面ともこんがり焼く（油があまり少ないと焦げ付きやすい）

コツ・ポイント

トウモロコシを芯から切り外す時は芯に少し身が残り気味にするくらいがイイかもしれません。焼く時ポップコーン状態になり熱い思いをします。みじん切りにした玉ねぎやキムチを入れてもおいしいです。ウチでは子供はそのまま、大人は辛子醤油で食べています。

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レシピ作者

xingshi
xingshi @cook_40098508
に公開
３姉妹の母です。娘たちに料理好きになってもらえるよう、とりあえずは「ご飯大好き！」になってもらうため奮闘中です。少しずつ、一緒に料理ができるように工夫して毎日楽しんでます☆
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