☆ジューシー♪チキンカツ☆
remonキッチン @cook_40134639
簡単シンプルな味付けでとってもジューシー！美味しいチキンカツの出来上がり♪
子供も大人も大好きな味です☆
このレシピの生い立ち
息子が肉嫌いで、できるだけ食べやすいように柔らかく、ジューシーに作りたかったのでこのレシピを作りました☆
☆ジューシー♪チキンカツ☆
簡単シンプルな味付けでとってもジューシー！美味しいチキンカツの出来上がり♪
子供も大人も大好きな味です☆
このレシピの生い立ち
息子が肉嫌いで、できるだけ食べやすいように柔らかく、ジューシーに作りたかったのでこのレシピを作りました☆
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉の皮目を上にしてフォークかナイフで穴を開け、味を染み込みやすくする。
終わったら半分に切る。 - 2
タルタル用卵を硬めにゆでる。
ウェイパー小さじ１をお湯大さじ２で溶き、☆の材料を全て入れて混ぜる。 - 3
２に１を入れ、よく揉み込み、味をつける。
衣用の卵を溶きほぐす。 - 4
小麦粉→卵→パン粉の順につけ、高めの中温の油で揚げる。
色がついてひっくり返したら、弱めの高温にする。 - 5
タルタルソースをつくる。
ゆでた卵の殻を取り、卵をつぶし◎の材料を全て入れて混ぜる。 - 6
５をチキンカツにかけ、とんかつソースもかける。
お好みでブラックペッパーを振り出来上がり♪
コツ・ポイント
揚げるときに高めの中温の油で揚げ、弱めの高温に変えることと、揚げすぎないことがジューシーに出来るポイントです♪
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