ヤマキの白だしでかつおダシ風味の塩味をつけました。このレシピの生い立ち帆立の刺身を頂いたので、中華風にアレンジ。
帆立は半分に切る。青梗菜はざく切りにして葉と茎の部分に分けておく。☆は合わせて混ぜておく。
ゴマ油を入れ、茎の部分を先に炒める。しんなりしたら半分寄せ、空いた場所で帆立を軽く炒める。
青梗菜の葉の部分と☆の合わせ調味料を入れ、塩コショウで味を調整する。
水溶き片栗粉を入れ、混ぜる。
後で煮込むので完全に火が通ってなくても大丈夫です。
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