シェフ直伝！甘くない苺を美味しくする方法
afro1004 @cook_40136418
簡単すぎてレシピと言っていいものか…アメリカ在住あるある、美味しくない苺を美味しくする方法です。
このレシピの生い立ち
日本のように美味しく甘い苺は珍しいアメリカ。シェフの主人がレストランで使っている方法を教えてくれました。
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苺のヘタを取り、小さいものは半分、大きいものは1/4ぐらいに切ってタッパーかボウルに入れます。
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- 2
グラニュー糖をささっと振りかけます。苺200gに対してグラニュー糖ティースプーン1杯弱ぐらいかな。
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- 3
レモン汁やコアントロー、ブランデー類があれば高級レストランの大人味!
無くても十分美味しくなりますよ。 - 4
タッパーの蓋をして、全体的に混ざるようにシェケシェケ。
又はボウルで和えます。 - 5
少し水分が出てつやつやになります。あっっと言う間に美味しい苺に大変身！
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コツ・ポイント
お砂糖の量は苺の甘さやお好みで調整して下さい。少ない量でもグッと美味しくなります。お砂糖が多いとジャリジャリするので、その場合は少し置くと溶けます。
食べる直前に和えても、漬け置いても美味しいです。他のフルーツにも応用できますよ。
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