豆腐でかさ増し！豚ばら薄切り味噌角煮の味

　[豆腐の水切り]
料理を作る1時間前位に、木綿豆腐を2枚重ねたキッチンペーパーなどで包み、水分を切っておく。

　[ゆで卵作り]
①…鍋に水(分量外)を入れて沸騰させた所に、冷蔵庫から出したばかりの卵をそっと入れ、中火で3分茹でる。

②…①の火を止めて蓋をし、6分置く。

③…②の卵を取り出し、ボールに入れた水につけて冷やす。
途中で水の温度が上がって来たら、水をかえる。

④…たまごの殻をむいておく。

（※ゆで卵を入れないで作って頂くことも出来ます。）

１の木綿豆腐のペーパーを取り、8等分ずつに切る。
（※豚ばら薄切り肉の枚数に合わせて、等分にする数を決めてください。）

８の木綿豆腐1切れを、豚ばら薄切り肉1枚の上に置き…→

→端から巻いて行き、巻き終わりを下にして置いておく。

熱したフライパンに10を並べて入れ、中火～強火でふたをして焼く。

肉の色が白っぽく変わって来たら、ひっくり返す。
（※木綿豆腐が崩れないように、肉の部分をお箸で持ってください。）

再びふたをしてしばらく焼き、ふたを取ってフライパンに溜まっている脂分をキッチンペーパーなどで拭き取る。

13のフライパンに７の煮汁を加え、すき間に６のゆで卵を入れて中火で３～５分煮る。

※途中で肉をひっくり返したり、卵に煮汁をかけたりして味を染み込ませてください。

15のフライパンをゆすりながら、水溶き片栗粉を少しずつ回し入れ、煮汁にとろみをつける。

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