秋鮭のムニエル タルタルソースがけ
harushot @nana_andteam
生臭さを徹底的に取り除いた鮭を、ムニエルにしました♪
このレシピの生い立ち
鮭大好きな娘ちゃんのリクエストメニューです♪
アプリでひらく作り方
- 1
骨を抜いた生鮭に塩を振り、20分程待つ
-
- 2
キッチンペーパーで表面に浮いた水分を拭き取る
-
- 3
酒を全体に振りかけ、20分程置く
-
- 4
ピチットシートで挟み、20分程置く
※ピチットシートがない場合は、キッチンペーパーで水分をよく拭き取る -
- 5
ピチットシートをはがし、コショウを振る
-
- 6
バットの中で天ぷら粉(小麦粉)を表裏にまぶす
フライパンにサラダ油を熱して、熱くなったら鮭を皮目から入れる
-
- 7
鮭の両面が良く焼けたら、バターを入れ、風味を付けたら 出来上がり♪
-
- 8
鮭にタルタルソースをかけ、サラダを添えて どうぞ♪
※今回はスペインサラダ(レシピID18160999)とサプリーフです -
- 9
軽くトーストしたパスコのライ麦入りイングリッシュマフィンに、サラダ、ムニエル、タルタルソースを挟むのもオススメです♪
-
コツ・ポイント
・最初に骨をピンセットで抜いておくと、食べる時安心です(^-^)
・ムニエルの上にかけたタルタルソースはこちらです→レシピID18197841
リアクション
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
鮭のムニエル♡手作りタルタルソース添え 鮭のムニエル♡手作りタルタルソース添え
鮭は血を補いながら、血の汚れを取る、薬膳でも重宝される食材♡ムニエルにして美味しく栄養たっぷりいただきましょう＾＾
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18158243
